ELABRARON PANADERÍAS LOCALES LA TRADICIONAL ROSCA DE REYES

*.-CUMPLEN TAHONEROS CON LA CELEBRACIÓN

MUY ACTIVOS ESTUVIERON AYER LOS PANADEROS AL ELABORAR CIENTOS DE ROSCAS

POR MARTÍN ROBERTO VEGA ENCINAS
EL INFORMADOR DEL MAYO
NAVOJOA.-Las diferentes panaderías locales anticiparon las ventas de roscas ayer por la llegada del Día de Reyes que hoy se celebra, cuyo producto como cada año, no debió faltar en los hogares, escuelas y empresas.
Aunque el número de elaboración de Roscas varió de una tienda a otra, todas coincidieron en poner dentro de cada una un “Niños Dios“ que marca según la tradición, al organizador de la fiesta de la Candelaria el 02 de enero para la persona a quien le toque, donde se abran de repartir tamales, así como en los precios de las mismas 100 la chica y 130 la grande.
Juan Ramón Méndez Gómez, encargado de la panadería “La Espiga de Oro”, ubicada en avenida Ignacio López Rayón número 306, entre las calles Alejo Toledo y Mariano Rincón, con más de 25 años operando, señaló que debido a la cantidad de componentes que lleva una Rosca de Reyes como harina, azúcar, huevos, fruta, leche, nuez y hasta plástico con los Niños Dios, la derrama económica por este producto beneficia a todos los comerciantes.

VISTOSAS LUCEN LAS ROSCAS, QUE DESDE AYER SE EXPENDEN AL POR MAYOR

Por su parte Manuel Méndez Vargas, propietario de “La Pequeña Hormiga”, ubicada en avenid Ignacio Allende número 305, con más de 60 años de servicio, expresó que aunque la situación es difícil para los negocios que normalmente expenden las tradicionales Conchas, Bollitos, Coricos, Revolcadas, Cortadillos, Arepas y las Tortalizas, entre otros, con la llegada de las roscas de Reyes levantaron las vetas este día.
Méndez Vargas, comentó sin embargo, que debido al incremento de harinas, manteca, azúcar y otros insumos, el precio de las tradicionales Roscas de Reyes se incrementó de 10 a 20 pesos.
“Hoy ha sido, dijo, sin duda de mucha afluencia porque esta tradición crece más y mas cada año y por la llegada de los niños a las escuelas, nosotros por nuestra parte trabajamos duro desde hoy el viernes para que no faltara ni una de ellas en las mesas de los navojoenses este día, asentó.
Santos Vásquez Palacios, encargado de la panadería “La Perla del Mayo”, ubicada por la calle Ignacio Allende 514 “A” y con más de 50 años en el mercado dijo que hoy ha sido un buen año.
“Incluso mejor al 2008 porque en esa ocasión la conmemoración fue entre semana, por lo que las familias no pudieron salir de sus ciudades y así por ser lunes y martes e inicio de semana se tuvo un buen día de ventas", afirmó.
Coincidió en que este año los insumos se han ido por las nubes y calculó que para estas fechas se incrementaron las ventas en un 30 por ciento, citando que los precios de las roscas son de 90 las chicas y a 130 las grandes.
Para finalizar los panaderos coincidieron que pese a la inflación tan alarmante anunciada para este año y al incremento alto que se anuncia en el trigo y maíz, tratarán de mantenerse en el mercado.